Cookies vegan – avoine raisins

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Si vous aussi vous recherchez des en-cas gourmands et sains, ces délicieux cookies vegan aux flocons d’avoine et aux raisins sont faits pour vous ! On définit souvent les produits vegan « SANS », sans oeuf, sans lait, sans beurre, mais je préfèrerais insister sur la qualité nutritive des ingrédients ! Disons plutôt qu’ils sont élaborés AVEC du sucre de canne et du sucre complet, AVEC des épices et de la farine complète. De quoi vous régaler, sans culpabilité.
Attention, hautement addictif !!

Pour la recette, ils sont signés Marie Laforêt, qui a révolutionné la cuisine végétale 🙂

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Ingrédients pour 20 cookies :

140g de sucre de canne roux
60g de sucre complet
120 ml d’huile neutre
1/4 de c. à c. de vanille en poudre
1/4 de c. à c. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
1/4 de c. à c. de sel
3 c. à s. de lait végétal
150g de farine de blé complet
100g de petits flocons d’avoine
80g de raisins secs
45g de noix

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Dans un saladier, mélanger les sucres et l’huile.
Ajouter les épices, le sel et le bicarbonate, puis le lait végétal.
Incorporer la farine, puis les flocons d’avoine et enfin les raisins et les noix finement hachées.
Façonner des cookies en formant des petites boules de pâte dans les mains et en les aplatissant, puis les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Cuire
7 à 8 min au four à 180°C.

Les cookies doivent être à peine dorés et encore mous en sortant du four. Laissez-les refroidir et durcir. Régalez-vous ou offrez-les !

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Ces savoureux cookies en font un parfait cadeau à offrir. Pour cela, soignez la présentation. Sortez rubans, raphia, étiquettes et bocaux et composez un petit assortiment 100% personnalisé qui fera le plus grand plaisir à vos proches.

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